Hızlı Kahvaltı ve Atıştırmalık Tarifleri

Sabah beş dakikanız var. Belki on. Bu sürede karnınızı doyuracak, öğlene kadar da acıktırmayacak bir şey lazım. İşte tam bu noktada "hangi kahvaltı tarifi bana uygun?" sorusu devreye giriyor. Cevap tek değil. Süreye, mutfağınızdaki malzemeye ve o sabah ne kadar uyanık olduğunuza göre değişiyor. Aşağıda pratik kahvaltı seçeneklerini süre, doyuruculuk ve hazırlık zahmeti açısından karşılaştırdık. Böylece kendi sabahınıza en uygun olanı seçebilirsiniz.

Süreye Göre Hızlı Karşılaştırma

Önce büyük resme bakalım. Aşağıdaki tablo, en çok başvurulan pratik kahvaltı seçeneklerini yan yana koyuyor.

Tablodan çıkan basit kural şu: zamanı sabahtan akşama kaydırırsanız kazanırsınız. Akşam iki dakika ayırmak, sabah on dakika kazandırır.

Beş Dakikanın Altındaki Tarifler

Bu grup, kapıdan çıkmadan önce ayaküstü hazırlanan seçenekler. Ocak kullanımı minimum, bulaşık az.

• Tereyağında sahanda yumurta: Tavayı orta ateşte ısıtın. Yumurtayı kırın, üzerini kapatın. Beyazı tutunca alın. Sarısı akışkan kalsın.
• Avokadolu ekmek: Yarım avokado, tuz, limon, pul biber. Ezip sürün. Üzerine haşlanmış yumurta dilimi eklerseniz doyuruculuk ciddi artar.
• Peynirli-cevizli dürüm: Lavaşa beyaz peynir, ceviz içi, birkaç yaprak maydanoz. Sarıp yola çıkın.
• Yoğurt + bal + ceviz: Üç malzeme, tek kase. Şeker düşüşünü geciktirmek için ceviz miktarını cimrilik etmeden koyun.
• Muzlu süt: Blenderdan geçen bir muz, bir bardak süt, bir tatlı kaşığı yulaf. İçilebilir kahvaltı.

Bu grubun zayıf noktası çeşitlilik. Üç gün üst üste aynı şeyi yiyince sıkılırsınız. Çözüm: baharat ve soslarla oynayın. Aynı yumurtaya bir gün kekik, bir gün pul biber, bir gün soya sosu.

On Beş Dakikası Olanlar İçin Sıcak Tarifler

Hafta sonu ya da geç başlayan bir iş günü. Ocağı yakmaya değer.

Menemen

1. Yeşil biberi zeytinyağında 3-4 dakika kavurun.
2. Rendelenmiş domatesi ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Bu adımı atlamayın; sulu menemenin sebebi budur.
3. Yumurtaları kırın. Karıştırmadan mı, karıştırarak mı? Karıştırmazsanız daha lokmalı olur.
4. Tuzu en sonda atın. Erken tuz suyunu salar.

Kaşarlı omlet

İki yumurta, bir çorba kaşığı süt, tuz. Çırpın. Kısık ateşte pişirin. Kaşarı yumurta henüz ıslakken serpin, katlayın. Yüksek ateş omleti lastikleştirir.

Pişi ve kızartma hamurlar

Süre olarak sınırı zorlar ama mayalı hamur bir gece önce yoğrulup buzdolabında bekletilebilir. Ekmek ve hamur işlerinde maya davranışını merak ediyorsanız, sitedeki ev yapımı ekmek çeşitleri bölümündeki soğuk fermantasyon anlatımı burada da işinize yarar.

Hazırla-Beklet: Haftalık Kahvaltı Kurmak

En verimli yöntem bu. Pazar günü 30-40 dakika ayırın, hafta boyunca sabahlarınızı kurtarın.

• Gecelik yulaf: Kavanoza 4 kaşık yulaf, 6 kaşık süt veya yoğurt, meyve. Kapatıp dolaba koyun. 3 güne kadar dayanır.
• Yumurtalı muffin: 6 yumurta, doğranmış ıspanak, peynir, biraz un. Muffin kalıbında 180 derecede 20 dakika. Buzdolabında 4 gün.
• Haşlanmış yumurta stoğu: 6 yumurtayı birden haşlayın. Kabuklu halde dolapta bir hafta durur.
• Dilimlenmiş sebze kutusu: Salatalık, domates, biber. Doğrayıp kapaklı kaba alın. Sabah tabak kurmak 30 saniyeye iner.
• Ev yapımı granola: Yulaf, fındık, bal, tarçın. Fırında 15 dakika. Kavanozda haftalarca durur.

Pratik kahvaltının sırrı hızlı pişirmek değil, hazır bulundurmaktır. Dolabınızda ne varsa sabahınız odur.

Doğru Seçimi Nasıl Yaparsınız?

Karar verirken üç soruyu sırayla sorun.

1. Kaç dakikam var? 5 dakikanın altındaysa ocak yok. Sadece birleştirme işi yapın.
2. Öğle yemeğim kaçta? Uzun bir aralık varsa protein ve yağ payını artırın. Yumurta, peynir, ceviz. Sadece karbonhidrat alırsanız iki